ชาวบ้านอ.ลับแลดักกุ้งฝอยขายสร้างรายได้ช่วงหน้าแล้ง

ที่บริเวณบึงมาย หนองน้ำสาธารณะขนาดใหญ่ พื้นที่ หมู่ 5 ต.ด่านแม่คำมัน อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ หลังจาก อบต.ด่านแม่คำมัน ได้ประสานและบูรณาการส่วนราชการ จัดงบประมาณทำแก้มลิง เพื่อเก็บกักน้ำฝนให้เกษตรกรได้มีน้ำใช้ช่วงหน้าแล้ง แล้งปีนี้บึงมายจึงมีน้ำมากพอ ส่งผลดีทั้งภาคการเกษตร และการฟื้นตัวของระบบนิเวศทางน้ำ โดยเฉพาะกุ้ง หอย ปู ปลา น้ำจืด สร้างงาน สร้างอาชีพให้ชาวบ้านทั้ง ต.ด่านแม่คำมัน และใกล้เคียง มีรายได้เสริมจากการจับสัตว์น้ำจืดนานาชนิดขายทั้งแบบสดและแปรรูป ช่วงลดพื้นที่ทำนาปรังและสู้ภัยโควิด-19 สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำวันละกว่า 1,000 บาท

นายจำรัส เฟื่องมณี ชาวบ้าน ต.ด่านแม่คำมัน พลิกวิกฤติเป็นโอกาส หารายได้เสริมจากการดักกุ้งฝอยในแหล่งน้ำธรรมชาติบึงมาย ด้วยการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นประยุกต์กับขวดน้ำพลาสติกที่ใช้แล้ว ทำตุ้มปากขวดใช้ดักกุ้งฝอยหรือกุ้งเต้น ไม่ต้องใช้เทคนิคอะไรมาก เพียงนำลูกเหยื่อที่ปั้นจากอาหารปลาผสมกับน้ำปลาที่ชาวบ้านหมักกันเอง นำไปใส่ไว้ในตุ้มหรือที่ดัก ซึ่งประดิษฐ์จากไม้ไผ่รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ห่อหุ้มด้วยตาข่ายไนลอน เจาะรูปติดปากขวดน้ำดื่มที่ใช้แล้ว ล่อให้กุ้งฝอยเข้าไปกินเหยื่อและจะทำให้กุ้งหาทางออกไม่ได้ ติดอยู่ในนั้น

วิธีการวางตุ้มเพื่อดักกุ้ง จะผูกตุ้มกับหลักหรือไม้ไผ่ปักไว้ในน้ำระยะห่างแต่ละหลักประมาณ 5 เมตร ทิ้งไว้ 1 คืน กระทั่งเช้าถึงเวลากู้ก็จะได้กุ้งติดอยู่ภายในจำนวนมาก บางรายได้วันละกว่า 5 กิโลกรัม โดยจะมีพ่อค้าแม่ค้ามารอรับซื้อถึงบึงมาย กิโลกรัมละ 200 บาท มีรายได้วันละกว่า 1,000 บาท เป็นวิถีชีวิตชาวบ้าน ซึ่งทั่วบึงมายจะเห็นมีไม้ไผ่ปักเป็นแถวยาว

ทั้งนี้ กุ้งฝอยหรือกุ้งเต้น นำมาทำเมนูเด็ดได้หลากหลายเมนู ทั้งกุ้งทอด แหนบกุ้ง ถ้าอยากได้รสแซ่บหน่อยก็ต้องเป็นกุ้งโคโยตี้หรือพล่ากุ้ง และลาบกุ้งหรือป่นกุ้ง (ภาษาลับแล) เคล็ดลับต้องใส่มะกอกเพิ่มความแซ่บ 3 รส คือ เผ็ด เปรี้ยว หวาน หรือจะนำมาทำกุ้งจ่อม กุ้งตากแห้ง ถนอมอาหารไว้กินนานๆ เป็นเมนูที่ถือว่าเด็ดในช่วงหน้าแล้ง.